Kuidas valida nõuetele vastavaid ja pilkupüüdvaid toidumärgiseid: juhend restoranidele

Restoraniomanikuna on teil palju taldrikul. Toidumärgised võivad tunduda väikese detailina, kuid need on olulisemad, kui arvate. Nõuetele vastav silt hoiab teid juriidilistest probleemidest eemal. Atraktiivne silt aitab teil rohkem toitu müüa. Hea uudis: te ei pea nende kahe vahel valima. See juhend näitab teile, kuidas valida kohandatud toidumärgiseid, mis rahuldavad reguleerijaid ja köidavad klientide pilke.

Enne disainile mõtlemist peate teadma, mida seadus nõuab. Reeglid on riigiti ja osariigiti erinevad, kuid enamik toidumärgiseid peab sisaldama teatud põhielemente.

Mis peab ilmuma aToidumärgis?

Toote nimi

Netokaal või kogus

Koostisosade loetelu (kaalu järgi kahanevas järjekorras)

Teave allergeenide kohta (nt piim, munad, maapähklid)

Tootja või turustaja nimi ja aadress

Toitumisalased faktid (jaemüügis müüdavate pakendatud toitude puhul)

Parim-kas või aegumiskuupäev (kiiresti riknevate kaupade puhul)

Pakendatud toitu müüvate restoraniomanike jaoks on peamised asutused FDA ja kohalikud tervishoiuosakonnad. Kui müüte ainult oma restoranis, võivad reeglid olla leebemad. Kuid kui müüte toidupoodides või veebis, on täielik märgistus vajalik.

Levinud vastavusvead, mida vältida

Puuduvad allergeenide hoiatused

Vale netokaal

Koostisosade loetelu ei ole kahanevas järjekorras

Kontaktandmed puuduvad

Heakskiitmata tervisealaste väidete kasutamine

Enne printimist konsulteerige alati kohaliku tervishoiuosakonnaga. Väike viga võib kaasa tuua trahvi või tagasikutsumise.

Nõuetele vastavus on põrand, mitte lagi. Teie silt on turundustööriist. See istub teie kaasavõetavate konteinerite, jaemüügipurkide ja kohaletoimetamiskottide peal. Tuhm silt sulandub sisse. Suurepärane silt tekitab inimestes ostusoovi.

Kuidas sildid mõjutavad klientide valikuid

Kliendid skannivad silte kiiresti. Nad otsivad tuttavaid kaubamärke, ahvatlevaid värve ja selget teavet. Hästi-disainitud silt võib:

Muutke oma toit professionaalsemaks

Loo usaldus

Paistke rahvarohkel riiulil silma

Rääkige oma lugu (kohalik, orgaaniline, käsitsi valmistatud)

Hoidke oma bränd ühtlane

Teie toidumärgised peaksid vastama teie restorani välimusele. Kasutage samu fonte, värve ja logo. See loob tunnustuse. Kui kliendid näevad teie silti, peaksid nad kohe mõtlema teie restoranile.

1. samm: määrake oma sildi eesmärk

Küsige endalt:

Kus seda silti kasutatakse? (Võttekonteiner, jaemüügipurk, kohaletoimetamiskott)

Kes seda näeb? (Kliendid, terviseinspektorid, toidukaupade ostjad)

Millist teavet selle kasutamise jaoks seaduslikult nõutakse?

Erinevatel kasutusviisidel on erinevad reeglid. Poes müüdava kastmepurgi silt vajab rohkem infot kui kleebis kaasavõtukarbil.

2. samm: valige õige materjal

Materjal mõjutab nii vastupidavust kui ka välimust.

Paber:Odav, hea kuivtoidu jaoks, kuid mitte rasva{0}}kindel.

BOPP film:Veekindel, õli{0}}kindel, suurepärane kaasavõtmiseks.

PET-kile:Tugev, selge, sobib esmaklassiliste toodete jaoks.

Sügavkülmiku-klass:Vajalik külmutatud esemete jaoks.

Valige materjal, mis jääb keskkonnas ellu. Rasvane burgerikarp vajab õlikindlat kilet. Külmutatud eine vajab sügavkülmiku-klassi liimi.

3. samm: kujundamine loetavuse ja atraktiivsuse jaoks

Kasutage neid disainireegleid:

Fondi suurus:Olulise teksti puhul vähemalt 1,8 mm. Suurem allergeenidele.

Kontrast:Tume tekst heledal taustal või vastupidi.

Valge ruum:Ärge toppige kõike kokku.

Hierarhia:Kõigepealt kõige olulisem teave (bränd, toote nimi).

Pildid:Kasutage kvaliteetseid{0}}fotosid või lihtsaid ikoone.

Muutke selle lugemiseks kolme jala kauguselt lihtne. Kui te ei saa seda kiiresti lugeda, ei saa seda teha ka teie kliendid.

4. samm: valige õige printimisviis

Digitaalne trükkimine:Parim väikeste jooksude jaoks, palju kujundusi, madalad seadistamiskulud.

Fleksograafiline trükk:Parim suurte tiraažide jaoks (5,000+), madalam -ühikukulu.

Küsige oma printerilt seadistustasude, plaatide kulude ja minimaalsete tellimiskoguste kohta.

Enamiku restoranide jaoks on digitrükk praktiline valik. See võimaldab teil tellida väikeseid partiisid ja sageli disaini muuta.

5. samm: kontrollige ja katsetage enne täielikku tootmist

Küsige alati füüsilist tõendit. Kontrollige:

Kas kogu nõutav tekst on olemas?

Kas allergeenid on selgelt märgistatud?

Kas värvid näevad õiged välja?

Kas vöötkoodi skannib?

Kas silt kleepub hästi ja talub niiskust?

Katsetage ühte silti tõelisel konteineril. Pange see külmkappi või soojuslambi alla. Vaadake, kuidas see vastu peab.

Keskendudes ainult disainile, ignoreerides vastavust.

Pabersiltide kasutamine rasvaste või märgade toitude jaoks.

Fondide muutmine lugemiseks liiga väikeseks.

Unustades allergeenide hoiatused.

Liiga paljude siltide tellimine enne testimist.

Retseptide muutumisel silte ei värskendata.

Vältige neid, planeerides ette ja tehes koostööd etiketiprofessionaaliga.

Kulud sõltuvad suurusest, materjalist, kogusest ja trükimeetodist. Väikeste tiraažide puhul (500–1000 silti) oodake 0,20–0,50 dollarit sildi kohta. Suuremate tiraažide puhul (10,000+) ​​langevad hinnad 0,05–0,10 dollarile sildi kohta. Küsige alati üksikasjalikku hinnapakkumist, mis sisaldab seadistamist, kontrollimist ja saatmist.

K1: Kas ma vajan toitumisalaseid fakte oma restorani toidu etikettidel?
V: Oleneb. Kui müüte jaekauplustes pakendatud toitu, siis jah. Kui müüte oma restoranis ainult otse klientidele, võite olla vabastatud. Pöörduge kohaliku tervishoiuosakonna poole.

Q2: Mis on toidumärgistuse kõige olulisem vastavuselement?
V: Teave allergeenide kohta on kriitiline. Allergeeni puudumine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme ja juriidilisi probleeme. Loetlege alati selgelt kõik peamised allergeenid.

K3: Kas ma saan ise kujundada oma toidumärgised?
V: Jah, kuid peate tagama, et need vastavad kõigile juriidilistele nõuetele. Paljud restoraniomanikud palkavad disaineri või kasutavad etikettide trükkimise ettevõtteid, mis pakuvad tasuta malle ja vastavuskontrolle.

Q4: milline materjal on parim kaasavõetava toidu etikettide jaoks?
V: BOPP-kile on suurepärane valik. See on õli-, vee- ja rebenemiskindel. See aktsepteerib ka kvaliteetset-printimist, nii et teie sildid näevad head välja.

K5: Kui sageli peaksin toidumärgiseid värskendama?
V: Värskendage neid iga kord, kui teie retsept muutub, kui eeskirjad muutuvad või kui teie bränd tundub aegunud. Hea reegel on sildid kord aastas üle vaadata.

K6: Kas atraktiivsed sildid võivad müüki tõesti suurendada?
V: Jah. Uuringud näitavad, et pakendi disain mõjutab ostuotsuseid. Puhas ja professionaalne etikett muudab teie toidu kvaliteetsemaks ja usaldusväärsemaks.